Plats du Jour 30 novembre au 4 décembre 2021

tous nos plats sont disponibles à l'emporter
toque restaurant le lexique

Mardi

    •  
    • Amuse-bouche
    • –
    • Salade verte ou Velouté
    • –
    • Parmentier de Bœuf Truffé
    • CHF 24.-
    • –
    • Dessert du jour
    • CHF 12.-
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Mercredi

    • Amuse-bouche
    • –
    • Salade verte ou Velouté
    • –
    • Croustade de Canard aux Foie gras & pistaches
    • CHF 24.-
    • –
    • Dessert du jour
    • CHF 12.-
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Jeudi

    •  
    • Amuse-bouche
    • –
    • Salade verte ou Velouté
    • –
    • Civet de Cerf, garnitures Chasse
    • CHF 26.-
    • –
    • Dessert du jour
    • CHF 12.-
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Vendredi

    •  
    • Amuse-bouche
    • –
    • Salade verte ou Velouté
    • –
    • Assiette du Pêcheur, émulsion Safran
    • CHF 24.-
    • –
    • Dessert du jour
    • CHF 12.-
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SUGGESTION DE LA SEMAINE

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    • Suggestion Chasse toute la semaine  selon arrivage
      • ​Terrine et Galantine de Marcassin, Chevreuil, Chamois travaillées avec Foie Gras et divers Apprêts
      • Entrecôte et Filet de Cerf, Chevreuil, Chamois
      • Lièvre à la Royale
      • Sur demande:
        • Tourte de Perdreaux aux Choux et Foie Gras
        • Selle de Chevreuil Rôtie

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