Du Mardi 6 au Samedi 10 Juin

CARPACCIO DE BŒUF & PARMESAN, POMMES COUNTRY

Du Mardi 13 au Samedi 17 Juin

TRILOGIE DE SAUMON, TARTARE + MARINÉ + RILLETTES

Du Mardi 20 au Samedi 24 Juin

VITELLO TONNATO

Du Mardi 27 Juin au Samedi 1er Juillet

TEMPURA OCÉANE, CRÈME DE CURRY DE MADRAS

• 88.-
• • • Duo de Saumon, Mariné & en Tartare aux sucs de Citron
    • Ou
    • Burratina au Basilic & collection de Tomates
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  • Ravioles de Tourteau, Émulsion au Safran
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  • Déclinaison de Porc, laqué au Sésame
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  • Fromage ou Dessert au choix

• 59.-
• • • Cœur de Thon Alalunga, mariné aux Citron de Menton & Fleurs de Câpres
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  • Queues de Gambas habillées de riz soufflé, écume au curry de Madras & chop suey de légumes
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  • Fromage ou Dessert au choix