MENUS

toque restaurant le lexique

Menu Chasse

      • dès le 12 septembre 2020
      • Possibilité d'emporter
      • 3 plats CHF83.-, 4 plats CHF105.-
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          • Galantine ou Terrine selon suggestion de la semaine 
          • Ravioles de Perdreau au Foie Gras et aux Cèpes
        • Pièces de chasse rôties selon arrivage ou Lièvre à la Royale
        • Duo de Fromages ou Dessert au choix

     

     

        • …Nos Entrées
          • Galantine au Terrine de Chasse ( selon arrivage ) 28.-
          • Ravioles de Perdreaux au Foie gras et Cèpes 28.-
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        • …Nos Plats
          • Entrecôte et Filet de Cerf Rôtis 49.-
          • Lièvre à la Royale 54.-
          • Garnitures Chasse
          • Selle de Chevreuil sur réservation
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Soirées Chasse 2020

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      • LES SAMEDI 3 OCTOBRE, 7 & 28 NOVEMBRE
      • SUR RÉSERVATION
      • 135.-
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    • Rillette de Levreau Truffé
    • Galantine de Chamois au Foie gras & Pistaches
    • Crème prise de Perdreaux aux Cèpes
    • Filet de Cerf rôti, déglaçage Gin & Genièvre
    • Lièvre à la Royale
    • Entremet Amarena, Sorbet Cacao
    • Mignardises