MENUS

toque restaurant le lexique

Menu Chasse

- - dès le 12 septembre 2020
  - Possibilité d'emporter
  - 3 plats CHF83.-, 4 plats CHF105.-
  - - Galantine ou Terrine selon suggestion de la semaine
      
      —
      
      Ravioles de Perdreau au Foie Gras et aux Cèpes
      
      —
    - Pièces de chasse rôties selon arrivage ou Lièvre à la Royale
    - —
    - Duo de Fromages ou Dessert au choix
- - - …Nos Entrées
      
      Galantine au Terrine de Chasse ( selon arrivage ) 28.-
      
      Ravioles de Perdreaux au Foie gras et Cèpes 28.-
    - …Nos Plats
      
      Entrecôte et Filet de Cerf Rôtis 49.-
      
      Lièvre à la Royale 54.-
      
      Garnitures Chasse
      
      Selle de Chevreuil sur réservation

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Soirées Chasse 2020

- - LES SAMEDI 3 OCTOBRE, 7 & 28 NOVEMBRE
  - SUR RÉSERVATION
  - 135.-
- Rillette de Levreau Truffé
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- Galantine de Chamois au Foie gras & Pistaches
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- Crème prise de Perdreaux aux Cèpes
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- Filet de Cerf rôti, déglaçage Gin & Genièvre
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- Lièvre à la Royale
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- Entremet Amarena, Sorbet Cacao
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- Mignardises