LA CARTE

tous nos plats sont disponibles à l'emporter

CHASSE

Nos Entrées

Galantine au Terrine de Chasse ( selon arrivage )
28.-

Ravioles de Perdreaux au Foie gras et Cèpes
28.-

 

Nos Plats

Entrecôte et Filet de Cerf Rôtis
49.-

Lièvre à la Royale
54.-

Garnitures Chasse

Selle de Chevreuil sur réservation

NOS ENTREES

Soufflé d’Omble & Ecrevisses au Sauvignon
28.- CHF

Ravioles de Foie Gras et Céleri Caramel
29.- CHF

Pressé de Légumes Safranés aux Sucs Agrumes
Végétarien
27.- CHF

Pâté croûte Veau / Foie Gras/ Citron Confit
28.- CHF

SUGGESTION

Menu composé à votre choix d’une entrée,
d’un plat & de fromages ou d’un dessert
69.- CHF

NOS PLATS

Filet de Bœuf Poêlé, Sauce Périgueux
43.- CHF

Croustade de Canard & Foie Gras aux Pistaches
38.- CHF

Queues de Gambas Croustillantes, Mousseline Coco
Emulsion Thaï
37.- CHF

Filet de Cabillaud Rôti, Velouté d’Artichauts
& Pesto Chorizo
37.- CHF

Risotto Crémeux aux Sucs de Truffes & Parmesan
38.- CHF

FROMAGE

Assortiment de Fromages & Fruits Secs

14.- CHF

NOS DESSERTS

Moelleux chocolat Madagascar
Crème Glacée Vanille
14.- CHF

Crumble d’Ananas Confit au Rhum, Sorbet Yuzu
14.- CHF

Déclinaison de Marrons Glacés & Amaretto
Espuma Mascapone
14.- CHF

Café gourmand (hors menu)
17.- CHF

Toutes Nos Viandes & Poissons Proviennent De Suisse, UE, France & NZ.
Nos employés sont en mesure de vous renseigner sur les différents
allergènes présents dans nos plats.
Tous Les Prix Sont Avec TVA 7.7% Incluse