LA CARTE

Cœur de Thon Alalunga,
mariné au Citron de Menton & Fleurs de Câpres
28.- CHF

Ravioles de Tourteau,
Velouté de Pois Verts mentholé
29.- CHF

Tempura de Buffala & Primeurs,
Sucs de Tomate & Basilic
Végétarien
28.- CHF

Escabèche de Rougets au Balsamique Blanc
28.- CHF

Menu composé à votre choix d’une entrée,
d’un plat & de fromage ou d’un dessert
68.- CHF

Entrecôte de Bœuf & jeunes Echalotes confites
au Sel de Guérande,
Beurre de Moutarde à l’Ancienne
39.- CHF

Aiguillettes de Canard aux Figues
38.- CHF

Queues de Gambas habillées de Riz soufflé,
écume de Curry Madras
& Chup-Suey de Légumes acidulés
36.- CHF

Filet d’Omble rôti & Beurre de Champagne
38.- CHF

Risotto de Fruits de Mer
au Safran Mancha
36.- CHF

Assiette de Fromages
14.- CHF

Tiramisu de Fruits Rouges au cœur glacé
13.- CHF

Chaud-Froid de Nectarine
13.- CHF

Duo Chocolat – Praliné
13.- CHF

Café gourmand (hors menu)
17.- CHF

Toutes Nos Viandes & Poissons Proviennent De Suisse, UE, France & NZ.
Nos employés sont en mesure de vous renseigner sur les différents
allergènes présents dans nos plats.
Tous Les Prix Sont Avec TVA 7.7% Incluse