LA CARTE

NOS ENTREES

Ceviche de Thon
aux sucs de Mangue et fruits de la passion
29.- CHF

Ravioles de Foie Gras et Asperges Vertes
29.- CHF

Pressé de Légumes primeur, vinaigrette de betterave rouge
Végétarien
28.- CHF

Bonbons Croustillants de Tourteaux
émulsion Thaï
29.- CHF

SUGGESTION

Menu composé à votre choix d’une entrée,
d’un plat & de fromage ou d’un dessert
69.- CHF

NOS PLATS

Entrecôte de Bœuf & jeunes Echalotes confites
au Sel de Guérande,
Beurre de Moutarde à l’Ancienne
39.- CHF

Grenadin et Cromesqui de Veau
jus corsé aux Morilles
38.- CHF

Queues de Gambas habillées de Riz soufflé,
écume de Curry Madras
& Chup-Suey de Légumes acidulés
37.- CHF

Filet de Daurade, flaveurs Occitanes
37.- CHF

Risotto Crémeux aux Sucs de Truffes
et Parmesan
38.- CHF

FROMAGE

Assiette de Fromages et Chutney de Fruits
14.- CHF

NOS DESSERTS

Tarte au citron du Lexique
14.- CHF

Baba au Rhum
14.- CHF

Chaud-Froid pistache & fruits rouges
14.- CHF

Café gourmand (hors menu)
17.- CHF

Toutes Nos Viandes & Poissons Proviennent De Suisse, UE, France & NZ.
Nos employés sont en mesure de vous renseigner sur les différents
allergènes présents dans nos plats.
Tous Les Prix Sont Avec TVA 7.7% Incluse

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