LA CARTE

NOS ENTREES

Gratinée d’Ecrevisses aux Agrumes
& au Champagne Rosé
29.- CHF

Foie gras de Canard cuit au torchon,
Toasts & Chutney de Fruits Secs
35.- CHF

Tatin de Légumes,
émulsion Carotte & Gingembre
28.- CHF

Salades

La Favorite du pêcheur
(Salade verte, Saumon mariné, Saint-Jacques, Crevettes)
23.- CHF

La Gourmande des Landes
(Salade verte, Foie Gras de Canard, Jambon cru, Magret fumé)
24.- CHF

SUGGESTION

Menu composé à votre choix d’une entrée,
d’un plat & de fromage ou d’un dessert
68.- CHF

NOS PLATS

Filet de Cabillaud rôti,
Barigoule d’Artichauts & Pesto de Chorizo
36.- CHF

Queues de Gambas habillées de riz soufflé,
écume au curry de Madras & chop suey de légumes
34.- CHF

Ballotines de Volaille du Nant d’Avril contisées aux Cèpes
37.- CHF

Entrecôte de Boeuf & jeunes échalotes confites au sel de Guérande,
Beurre de Moutarde à l’Ancienne
39.- CHF

Risotto crémeux aux Sucs de Truffes & Parmesan
38.- CHF

FROMAGE

Duo de Fromages
14.- CHF

NOS DESSERTS

Moelleux Noir Extra,
& sa crème glacée artisanale Vanille Bourbon
13.- CHF

Tiramisu Exotique au Fruit de la Passion
13.- CHF

Le Baba au Rhum du Lexique
13.- CHF

Café gourmand (hors menu)
17.- CHF

Nos viandes proviennent de Suisse et de France
Tous les prix avec TVA de 8% incluse
Ouverture du mardi au vendredi midi et soir ainsi que samedi soir
Service traiteur, cocktails, repas à domicile