LA CARTE

NOS ENTREES

Soufflé de Tourteaux, Cœur Guacamole
Emulsion Péquillos
29.- CHF

Crème Prise de Cardons Genevois
Foie Gras et Truffe
29.- CHF

Crumbel d’Endives Caramélisées aux Agrume
Végétarien
28.- CHF

Marbré de Rougets Safrané, Sucs d’Aïoli
28.- CHF

SUGGESTION

Menu composé à votre choix d’une entrée,
d’un plat & de fromage ou d’un dessert
69.- CHF

NOS PLATS

Agneau de Sept Heures
En appétits de Citrons Confits
38.- CHF

Queues de Gambas habillées de Riz soufflé,
écume de Curry Madras
& Chup-Suey de Légumes acidulés
37.- CHF

Entrecôte de Bœuf & jeunes Echalotes confites
au Sel de Guérande,
Beurre de Moutarde à l’Ancienne
39.- CHF

Saumon d’Ecosse Rôti, Flaveur Champagne
37.- CHF

Risotto Crémeux aux Sucs de Truffes
et Parmesan
38.- CHF

FROMAGE

Assiette de Fromages et Chutney de Fruits
14.- CHF

NOS DESSERTS

Entremet Chocolat et Poire à Botzi Caramel
14.- CHF

Tiramisu Marrons Glacés & Amaretto
14.- CHF

Chaud-Froid Exotique CoCo
14.- CHF

Café gourmand (hors menu)
17.- CHF

Toutes Nos Viandes & Poissons Proviennent De Suisse, UE, France & NZ.
Nos employés sont en mesure de vous renseigner sur les différents
allergènes présents dans nos plats.
Tous Les Prix Sont Avec TVA 7.7% Incluse

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