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NOS ENTREES

Royale de Cardons Genevois
Cœur de Foie Gras & Truffe Noire
29.-

Soufflé d’Ombles & Écrevisses
Sauce Champagne
28.-

Marbré d’Endives Safranées
Sucs Carottes/Gingembre
27.-

Saumon d’Ecosse mariné « Gravlax »
Pickles, Crème Raifort
28.-

SUGGESTION

Menu composé à votre choix d’une entrée,
d’un plat & de fromages ou d’un dessert
72.- CHF

 

NOS PLATS

Filet de Bœuf Poêlé, Échalote confite/Sauce Truffe
49.-

Croustade de Canard au Foie Gras & Pistaches
44.-

Queues de Gambas Croustillantes, Mousseline Coco
Émulsion Thaï
39.-

Filet de Bar Rôti aux Agrumes
42.-

Risotto Crémeux aux Sucs & huile aromatisée à la Truffe
Parmesan
39.-

FROMAGE

Assortiment de Fromages, Chutney de Fruits
15.- CHF

NOS DESSERTS

Moelleux chocolat Madagascar
Crème Glacée Vanille
14.- CHF

Déclinaison de Fruits Exotiques, sorbet Passion
Espuma Mascarpone
14.- CHF

Mille Feuilles Marrons Glacés, sorbet Cacao
14.- CHF

Café gourmand (hors menu)
17.- CHF

Toutes Nos Viandes & Poissons Proviennent De Suisse, France, UE
Zone de pêche, mer Méditerranée, atlantique nord/est
Nos employés sont en mesure de vous renseigner sur les différents
allergènes présents dans nos plats.
Tous Les Prix Sont Avec TVA 8,1% Incluse