LA CARTE

NOS ENTREES

Soufflée de Saint-Jacques & Tourteaux
Flaveurs Thaï
28.- CHF

Foie Gras de Canard cuit au Torchon
Toasts et Chutney de Figues
35.- CHF

Marbré d’Endives Safranées aux Agrumes
Végétarien
28.- CHF

Ravioles de Foie Gras et céleri Caramel
29.- CHF

Galantine ou Terrine de Chevreuil
28.- CHF

SUGGESTION

Menu composé à votre choix d’une entrée,
d’un plat & de fromage ou d’un dessert
69.- CHF

NOS PLATS

Entrecôte de Bœuf & jeunes Echalotes confites
au Sel de Guérande,
Beurre de Moutarde à l’Ancienne
39.- CHF

Suprême de Volaille « Albuféra »
38.- CHF

Queues de Gambas habillées de Riz soufflé,
écume de Curry Madras
& Chup-Suey de Légumes acidulés
37.- CHF

Filet de Cabillaud au Champagne Rosé
37.- CHF

Risotto crémeux au Sucs de Truffes et Parmesan
38.- CHF

FROMAGE

Assiette de Fromages et Chutney de Fruits
14.- CHF

NOS DESSERTS

Moelleux chocolat Madagascar
Crème Glacée Vanille
14.- CHF

Baba au Rhum du Lexique
14.- CHF

Cubisme Exotique Coco
14.- CHF

Café gourmand (hors menu)
17.- CHF

Toutes Nos Viandes & Poissons Proviennent De Suisse, UE, France & NZ.
Nos employés sont en mesure de vous renseigner sur les différents
allergènes présents dans nos plats.
Tous Les Prix Sont Avec TVA 7.7% Incluse

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