LA CARTE

tous nos plats sont disponibles à l'emporter

NOS ENTREES

Soufflé de Saint-Jacques & Tourteaux
Au Champagne Rosé
28.-

Ravioles de Foie Gras et Céleri Caramel
Sésame torréfié
29.-

Pressé de Légumes Safranés aux Sucs Agrumes
Végétarien
27.-

Terrine ou Galantine de Gibier (selon arrivage)
Apprêtée au foie gras
29.-

SUGGESTION

Menu composé à votre choix d’une entrée,
d’un plat & de fromages ou d’un dessert
71.- CHF
Supplément de 15.- CHF plat chasse

NOS PLATS

Filet de Bœuf Poêlé, Échalote confite/Sauce Syrah
46.-

Suprême de Volaille fermière, Albufera
41.-

Queues de Gambas Croustillantes, Mousseline Coco
Émulsion Thaï
39.-

Filet de Cabillaud Rôti, Velouté d’Artichauts
& Pesto Chorizo
41.-

Risotto Crémeux aux Sucs & Huile de Truffes
Parmesan
38.-

FROMAGE

Assortiment de Fromages, Chutney de Fruits
14.- CHF

NOS DESSERTS

Moelleux chocolat Madagascar
Crème Glacée Vanille
14.- CHF

Baba au Rhum, cœur d’ananas
14.- CHF

Déclinaison de Marron Glacé & Amaretto
Espuma Mascarpone
14.- CHF

Café gourmand (hors menu)
17.- CHF

Toutes Nos Viandes & Poissons Proviennent De Suisse, France, UE
Zone de pêche, mer Méditerranée, atlantique nord/est
Nos employés sont en mesure de vous renseigner sur les différents
allergènes présents dans nos plats.
Tous Les Prix Sont Avec TVA 7.7% Incluse