MENUS & SOIREES

tous nos menus sont disponibles à l'emporter
toque restaurant le lexique

Soirées Chasse 2025

  • Vendredis 14 Novembre, 5 Décembre (midi et soir)
  • Samedis 15 Novembre, 6 Décembre (soir)
    • SUR RÉSERVATION
    • 139.-
    •  
  • Rillette de Levreau truffé
  • Marbré de Chevreuil & Foie gras
    Chutney de Fruits Secs
  • Crème prise de Perdreaux aux Cèpes
  • Filet Mignon de Sanglier rôti au Genièvre
  • Croustillant de Lièvre, Sauce Royale
  • Entremet Marron/Armagnac
    Crème Glacée Vanille
  • Mignardises
  •  
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Soirées Chasse Plume 2025

  • Vendredis 31 Octobre, 28 Novembre (midi & soir)
  • Samedis 1er Novembre, 29 Novembre (soir)
    • SUR RÉSERVATION
    • 136.-
    •  
  • Galantine de Faisan
    Raisins de Corinthe
  • Crème Prise de Perdreaux aux Cèpes
  • Soufflé de Grouse
    Céleri Caramel au Whisky
  • Croustade de Canard Sauvage
  • Entremet Poire/Chartreuse
    Sorbet Citron
  • Mignardises
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Menu Chasse

    • CHF109.-
    •  
        • Galantine ou Terrine
        • selon suggestion de la semaine 
        • Ravioles de Perdreau
        • au Foie Gras & Cèpes
      • Pièces de chasse rôties
      • selon arrivage
      • OU  
      • Lièvre à la Royale
      • Assortiment de Fromages
      • OU
      • Dessert au choix

 

Chasse sur commande:
Selle de Chevreuil
Croustade de Perdreaux